香りで選ぶ
モカマタリ
イエメン産モカマタリ。
個性の強いモカの中で、モカフレーバーとして日本で人気の高い商品。
モカフレーバーは、人によって好き嫌いが分かれるところですが、良質の酸味とアロマ、後に残る芳醇な味わいは花の香りや、ワインの香りなどに似たものがあります。
フルーティーな香りと優雅な酸味が特徴です。
モカが好きなお客様にはオススメです。
モカマタリ特有の香りとやわらかな酸味とコクそして優雅な香りをお楽しみ下さい。
ジンバブエ
「石の館」を意味するジンバブエ。
気候は亜熱帯に含まれますが、標高が高いので過ごしやすく、豊かな自然で美しい街で有名です。
コーヒーの栽培は比較的新しく、南アフリカがプランテーションを設立した1960年代に始りました。
味は香り高く、クリーンなカップで、フルーティーさが特徴です。
テイストは透明感があり、華やかでとてもフルーティー。
ザンビア
香りが強く、わずかな酸味。
すっきりとした酸味と赤ワインのような軽い渋みがする。
テイストは透明感があり、華やかでとてもフルーティー。
柑橘系の味で、酸味があり、バランスのとれたボディが深い味わいをもたらしてくれます。
ザンビアコーヒーは、タンザニア産のキリマンジャロにとても近い味わいですが、より独特の甘い香りと良質の酸味が特徴です。
収穫は全て手摘みでアフリカの大地のような力強さと清々しい風味がいいですね。
ゴールデンマンデリン
最上質のマンデリン。
高地産独特の酸味とコクを有しています。
人気の生産国「インドネシア」。
その中でもとりわけ人気の銘柄「マンデリン」。
スマトラ島の北部、トバ湖周辺の高地で収穫されます。
生豆を機械で選別後、人がハンドピックで一つ一つ選別します。
幾度の選別作業の後、本当に良いものだけを”ゴールデン”と名付け、厳選収集されたもの。
芳醇な香り、そして上品な味わい、酸味が少なくコクがあるマンデリンはどの焙煎でも楽しむことができます。